For mange år siden fikk jeg en oppskrift på kakemenn av en god kollega. Hvetemelet i den opprinnelige oppskriften er byttet ut med speltmel og jeg har redusert litt på sukkeret. Disse kakemennene er virkelig de beste jeg vet. De blir passelig myke og er perfekte til desemberkos. Ingredienser: 50 gram smør600 gram speltmel2 ts […]
Bergstøbrød – verdens beste brød
I coronatiden ble jeg skikkelig god på å lage brød. Jeg begynte med brød som måtte eltes og eltes, og det har jeg bare ikke tålmodighet til. Prøving og feiling fortsatte, helt til jeg endte opp med eltefrie speltbrød med surdeig. Verdens beste brød, helt ubeskjedent. Hemmeligheten bak brød som smelter på tungen når de […]