En blanding av frukt og grønnsaker sammen med ananasjuice og kokosyoghurt blir en herlig smoothie som smaker godt til frokost eller lunsj. Ingredienser:0,5 agurk uten skall2 stilker stangselleri3 ss mango i biter, gjerne frossen1 neve spinat, eller en frossen spinatball1,5 dl ananasjuice3 ss kokosyoghurt Fremgangsmåte:Ha alt sammen i en blender. Kutt gjerne opp alt og […]
Sjokolademousse
Verdens beste frokost som jeg spiser alle hverdager er sjokolademousse. Den kan du lage klar kvelden før og ha klar i kjøleskapet. 3 ingredienser og bær som topping om du vil. Proppfullt i godsaker ❤️ Ingredienser:1 banan2 ts kakao1 ss peanøttsmør, gjerne chrunchy variantBær etter eget valg Fremgangsmåte:Mos bananenBland inn peanøttsmørBland forsiktig inn kakaoLegg i […]
Waldorfsalat
Waldorfsalat er nydelig og smaker like godt alene som sammen med kalkun. Denne er laget uten meieriprodukter. Redselen er jo å lage en tørr waldorfsalat, så her spares det ikke på kremen som er basen. Ingredienser:2 dl fløte, gjerne basert på havre eller kokos2 dl majones3 ts sitronsaft1 eple2 stilker stangselleriEn halv boks druer1 boks […]
Syltet rødløk
Syltet rødløk er enkelt å lage og smaker supergodt. Nydelig tilbehør ✨️ Og det er verdt det selv om tårene renner bak solbrillene mens jeg kutter opp. Om du har et bedre tips for å unngå grining under oppskjæring blir jeg glad for det 🙏 Ingredienser:2 rødløk1 dl eddik 7%2 dl sukker3 dl vann Fremgangsmåte:Del […]
Kakemenn
For mange år siden fikk jeg en oppskrift på kakemenn av en god kollega. Hvetemelet i den opprinnelige oppskriften er byttet ut med speltmel og jeg har redusert litt på sukkeret. Disse kakemennene er virkelig de beste jeg vet. De blir passelig myke og er perfekte til desemberkos. Ingredienser: 50 gram smør600 gram speltmel2 ts […]
Søtpotet- og gulrotsuppe
Noen dager smaker det bedre med en varmende suppe enn andre dager. Denne suppen lager du raskt. Om du ønsker kan du skrelle grønnsakene kvelden før for å spare tid. Ingredienser: 2 søtpoteter5 gulrøtter6 dl vannLitt grønnsaksbuljong, alternativt saltPepper etter smak 1 dl fløte, gjerne havrefløte Fremgangsmåte: Skrell og del grønnsakene i biter. Tilsett grønnsakene […]
Vafler med havremel
Sunne og digge vafler laget kvelden før kan fort nytes til frokost om du bare blander sammen røren før du legger deg. Ingredienser: 2 egg3 dryss salt1/2 ts gurkemeie1/2 ts pepper2 dl havremelk2 dl havremel Røres sammen og settes kaldt over natten. Neste morgen varmer du opp stekejernet og smører det inn med litt smør […]
Bergstøbrød – verdens beste brød
I coronatiden ble jeg skikkelig god på å lage brød. Jeg begynte med brød som måtte eltes og eltes, og det har jeg bare ikke tålmodighet til. Prøving og feiling fortsatte, helt til jeg endte opp med eltefrie speltbrød med surdeig. Verdens beste brød, helt ubeskjedent. Hemmeligheten bak brød som smelter på tungen når de […]